Une technologie de filtration mise au point par la NASA pour purifier
l'eau de boisson des astronautes en recyclant leur urine et les eaux de
condensation. Une technologie sans produits chimiques qui utilise un
procédé naturel. D'usage courant en Amérique du nord et en particulier
au Canada cette technologie commence à prendre en Europe. Elle permet à
partir d'une eau polluée de produire à moindre frais de l'eau de boisson
ultra pure. Elle est utilisée de manière industrielle à fabriquer de
l'eau douce à partir de l'eau de mer avec un rendement bien supérieur
aux autres technologies. Des unités mobiles sont envoyées sur les lieux
de catastrophe et permettent de satisfaire en eau les populations
touchées. On l'utilise également dans le domaine médical et
agroalimentaire .L'osmose inverse est également utilisée en horticulture
pour l'arrosage des plantes calcifuges. Elle sert aussi à concentrer le
sucre de la sève de canne, du jus de betterave ou de l'eau d'érable.
Ainsi la production du sirop ou de cristaux de sucre utilise moins
d'énergie pour évaporer l'eau.
L'utilisation de l'osmose inverse se répand en œnologie pour concentrer
les moûts en vue d'augmenter le degré alcoolique final des vins. Cette
technique est une alternative à la chaptalisation.
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